こんにちは！
今日はキャロットラペのお話です。
キャロットラペ
フランスに行くといつも食べたくなる、
そしてスーパーで手に入るお惣菜があります。
キャロットラペです。
フランスの定番のニンジンのサラダなんです。
野菜不足になる理由
「ロマンティック街道・スイス・パリ」という
ふた昔以上前から、
ヨーロッパのパッケージ旅行の定番中の定番コース。
その最終地点がパリ。
ロマンティック街道のドイツとスイスの食事では、
ジャガイモはもれなくついてきますが、
その他の野菜が少なく、
パリについたときはいつも「野菜欠乏症」に
陥るのが常でした。
スーパーに必ずあるキャロットラペ
スーパーに行けば、いろんな種類のサラダはありますが、
いつも選んでしまうのがキャロットラペというサラダです。
新商品を見つけたら、迷わず買って試してみますが、
それでもキャロットラペもカゴに入れちゃうんですよね。
もう昔からの私の定番です。
キャロットラペはフランスのご家庭の定番サラダでもあります。
そしてパリに限らず、
フランスのどこのスーパーに行ってもみつかるもの。
チコリという野菜
画像出典元：pixabay
それと「チコリ」という野菜。
フランス語ではアンディーブといいますが、
ヨーロッパ原産のキク科の野菜で、
ちょっと見た目が、ちいさーくした白菜のような感じ。
でも味は全然似ていなく、苦味があります。
その苦味が私は大好きなので、
生のまま丸かじりしてしまいます。
この野菜、スーパーでは
３個入りが€１（約120円）って、安いんですよ。
これも昔からヨーロッパでは薬草とされ
ごくごく普通にヨーロッパでは食されているものなんですよね。
キャロットラペのレシピ
もしも現地で食べたものが美味しいと思ったら、
日本の自宅でそれを再現してみることが
私の密かな楽しみだったりするんですよ。
目で見た感じと、食べたときの味で、
材料はだいたいわかりますもんね。
このキャロットラペの作り方はとっても簡単です。
「ラペ râpées」はフランス語で「おろす」という意味。
千切りおろし器でニンジンを千切りにして
あとは調味料を混ぜるだけ。
市販されているパッケージには
『carottes râpées au jus d’orange』
と書いてありますから、
（「jus d’orange」は「オレンジジュース」）
- 100％オレンジジュース
- エキストラヴァージンオリーブオイル
- 塩
を入れ混ぜるだけ。
とっても簡単！！
千切りニンジンにオレンジジュースが染みて、
甘酸っぱく、癖になるんですよ、これが。
あ、それからスーパーではレーズンや、
パセリのみじん切り入りもよく見つけますね。
改めてレシピを検索してみると、
クミンパウダーやマスタードを入れたりしても
いいみたいですね。
なるほど、これも美味しそう。
早速作ってみないと！！
では！
